Mama piecze - ciasto drożdżowe na trzy sposoby

Jeśli lubicie pyszne ciasta drożdżowe, cenicie proste i sprawdzone przepisy to zapraszam do dalszej lektury!

1. Rozczyn z drożdży.

Składniki: świeże drożdże (1 kostka) - 100 g; mąka tortowa - 1 duża łyżka; biały cukier - 1 duża łyżka; mleko - 125 ml

Sposób przygotowywania: Do głębokiego naczynia rozkruszamy drożdże, dodajemy sypkie produkty oraz ciepłe (nie gorące) mleko, wszystko łączymy ze sobą, po czym zaczyn przykrywamy ścierką kuchenną z bawełnianej tkaniny i odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.

2. Ciasto drożdżowe.

Składniki: rozczyn z drożdży; cukier waniliowy - 1 opakowanie; biały cukier - 200 g; mąka tortowa - 1 kg , jajka - 6 żółtek; mleko - 500 ml; masło - 200 g

Sposób przygotowywania: Cukier waniliowy, cukier biały, mąkę wsypujemy do miski, dodajemy żółtka jajek, rozczyn o podwojonej objętości, mieszamy po czym powoli wlewamy ciepłe mleko i wszystko zagniatamy, na końcu dodajemy uprzednio rozpuszczone, ostudzone masło.

Wyrabiamy ciasto ręcznie aż do uzyskania odpowiedniej, jednolitej, nieklejącej się masy, po czym przykrywamy je ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na 40 min.

*Tak ma się prezentować wyrobione ciasto:

Wyrośnięte ciasto wyciągamy z naczynia na podsypaną mąką stolnicę, ponownie zagniatamy, dzielimy na trzy części, które kolejno rozwałkowujemy i w zależności od rodzaju zawijamy z nadzieniem jabłkowym, budyniowym i przekładamy na blaszkę lub dopiero po wyłożeniu ciasta na formę wypełniamy masą budyniową.

Tak przygotowane ciasta wstawiamy do nagrzanego do temperatury 200ºC piekarnika i pieczemy przez 45 minut.

3. Nadzienie:

Jabłkowe: 2 jabłka myjemy, obieramy ze skórki, trzemy na tarce do owoców/warzyw, posypujemy łączymy z cynamonem (1 mała łyżka).

Buydyniowe: do naczynia o pojemności 300 ml wlewamy 200 ml mleka, wsypujemy budyń (3 opakowania), cukier (6 dużych łyżek) i mieszamy. Pozostałe mleko (800 ml) zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozrobiony proszek ciągle mieszając. Od momentu zagotowania, gotujemy budyń jeszcze przez 30 sekund, aż zgęstnieje i stanie się gładki. Gotowy budyń zostawiamy do ostygnięcia.

4. Dodatki: świeże maliny, biały cukier.

Jeśli chcecie aby pojawiało się więcej wpisów z przepisami moje mamy to koniecznie dajcie znać!

*Więcej inspirujących przepisów znajdziecie też na: www.kobieceporady.pl